Coulant o volcán de chocolate

El coulant o volcán de chocolate es una receta es genial. Os hará parecer grandes cocineros pero os diré un secreto, en realidad es sencillísima. Es el postre ideal para impresionar a tus invitados.


Ingredientes

´ 250 g de chocolate negro de cobertura
´ 250 g de mantequilla sin sal
´ 5 huevos grandes
´ 150 g de azúcar
´ 150 g de harina
´ Moldes de aluminio desechables redondos

Precalentamos el horno a 200 grados.

En el microondas derretimos la mantequilla y el chocolate hasta que quede todo líquido y bien integrado.

A continuación batimos los huevos y los añadimos a la mezcla anterior, que no debe estar muy caliente para que no se cuajen.

Por último incorporamos el azúcar y la harina y removemos bien.

Cuando tengamos una mezcla homogénea llenamos los moldes de aluminio 2/3 partes de su capacidad.

Ya solo queda hornearlos, aunque este es el paso decisivo. El coulant debe quedar líquido por dentro y esto depende del tiempo que lo tengamos en  el horno.

Generalmente el tiempo adecuado son 8 minutos pero dependerá del horno podrá varias ligeramente este tiempo. Puedes ir pinchándolo para comprobar si el centro sigue líquido.

Con estas cantidades salen alrededor de 14 coulants. Es un postre que se sirve caliente y está delicioso acompañado con una bola de helado.

Trucos:

« Podéis tener la masa hecha con antelación guardada en la nevera.

« Esta masa también es apta para congelar. Podéis tener los coulants congelados en los moldes y envueltos en film para que no cojan olores. Solo tendréis que sacarlos a temperatura ambiente un par de horas antes de hornearlos.

« Si se te ha olvidado descongelar la masa, no te preocupes, puedes hornearlo igual pero tardará unos minutos más en estar listo.



Espero que os guste esta receta y que me dejéis vuestros comentarios.

4 comentarios:

  1. Estan buenisimos, doy fe. Rico, rico

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  2. Ana María Díaz Arriado14 de diciembre de 2014, 20:02

    ¡Que pinta!.
    Tienen q estar muy buenos.

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  3. Ahora también puedo confirmar lo buenísimos que están y con helado de vainilla es una delicia para el paladar. Lo hicimos de postre para la cena de Nochebuena y fue un éxito total.

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  4. Ana María Díaz Arriado.27 de diciembre de 2014, 14:19

    Probados, están de vicio.

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